İstanbul, 8 Nisan 2025 – Trakya’nın doğasından ilham alarak sürdürülebilir bir yaşam anlayışını mutfağına taşıyan Palivor Çiftliği, İstanbul’da yeni restoranını 13 Nisan Pazar günü İstinye’de açıyor. “Restoran + Market” konseptiyle tasarlanan bu yeni yaşam alanı, şehir hayatının merkezinde doğayla iç içe bir kaçış noktası sunuyor.

Spicy Gourmet Foods iş birliğiyle hayata geçirilen Palivor Çiftliği İstinye, Poligon Caddesi No:1’de yer alıyor. Modern çizgilerle tasarlanmış kır atmosferi, doğayla uyumlu mimarisi ve ferah iç-dış alanlarıyla ziyaretçilerine sadece bir yeme-içme deneyimi değil, bir yaşam tarzı vadediyor.

RESTORAN + MARKET: DOĞALLIĞIN İKİ YÜZÜ

Palivor Çiftliği İstinye, Trakya’nın bereketli topraklarında yetişen yerel ürünlerle hazırlanan lezzetleri şehirle buluşturuyor. Menüde, Türk ve dünya mutfağının sevilen tatları, doğal malzemelerle yeniden yorumlanıyor.

Market bölümünde ise, restoranda sunulan ürünlerin en seçkin örnekleri satışa sunuluyor. Trakya’nın eşsiz peynirleri, gurme zeytinler, taş fırından çıkan ekmekler, ev yapımı reçeller ve daha fazlası, sağlıklı sofralar kurmak isteyenler için raflarda yerini alıyor.

 PALIVOR KAHVALTI ZİYAFETİ: HER LOKMADA DOĞAYLA BULUŞMA

Palivor Çiftliği İstinye’nin imza deneyimlerinden biri olan Palivor Kahvaltı Ziyafeti, sadece güne başlamak değil; doğaya, sadeliğe ve kaliteye dayalı bir yaşam felsefesini paylaşmak için bir davet niteliğinde. Katkısız ve yerel ürünlerle hazırlanan bu kahvaltıda, Kırklareli’nin özgün peynirleri, köy tereyağında pişen çıtır gözlemeler, meşe balı ve ev yapımı reçellerle doğanın tüm cömertliği sofraya taşınıyor.

MENÜDE SADELİK VE DERİNLİK BİR ARADA

Palivor’un menüsü, gösterişten uzak ama karakterli tabaklardan oluşuyor. Her detayda doğallık ve kalite ön planda. Öne çıkan lezzetler arasında, özel teknikle hazırlanan Mantarlı Smash Burger ile serbest gezen tavuktan yapılan, dışı çıtır içi sulu çevirme tavuk yer alıyor.

“LEZZETİN ÖTESİNDE BİR DENEYİM”

Spicy Gourmet Foods ortağı Şafak Tunca, yeni mekânın felsefesini şöyle özetliyor:

“Palivor Çiftliği İstinye, doğallıkla modernliği buluşturan bir yaşam alanı. Trakya’dan gelen ürünlerle hazırlanan taş fırın pizzalar, köfteler, salatalar ve tatlılar menümüzde yer alıyor. Amacımız sadece lezzet değil; doğayla bütünleşmiş, samimi bir deneyim sunmak.”

ŞEHRİN İÇİNDE AMA ŞEHRİN GÜRÜLTÜSÜNDEN UZAK

300 kişilik geniş kapasitesiyle dikkat çeken mekan, aile dostu oyun alanları, gölgelikli açık hava oturma alanları ve sakin atmosferiyle şehirden uzaklaşmadan doğayla buluşmak isteyenler için ideal. Her gün 09:00 – 21:00 saatleri arasında hizmet verecek olan Palivor Çiftliği İstinye, özellikle hafta sonları için eşsiz bir kaçış noktası olacak.

BİR RESTORAN DEĞİL, BİR VİZYON

Palivor Çiftliği’nin kurucuları Kerem ve Emre Oral, bu açılışı yalnızca ticari bir yatırım değil, Trakya’nın kalkınmasına katkı sağlayacak bir sosyal sorumluluk projesi olarak değerlendiriyor:

“Palivor İstinye, doğanın sunduklarını şehir insanıyla buluşturma hayalimizin bir parçası. Gastronomi ve eko-turizmi birleştiren bu adım, hem Trakya’ya hem İstanbul’a değer katacak bir yaşam vizyonunu temsil ediyor

Palivor Çiftliği

Palivor Çiftliği, Kırklareli’nin Istranca Ormanları’nda doğayla iç içe konumlanmış, sürdürülebilir üretimi ve yaşam felsefesiyle öne çıkan bir markadır. 2011 yılında yeniden hayata geçirilen çiftlik, aynı yıl International Property Awardstarafından “Avrupa’nın En İyi Projesi” seçildi. Ardından gelen yıllarda LIV Hospitality Design Awards, Luxury Lifestyle Awards ve International Architecture & Design Awards gibi prestijli platformlarda çok sayıda ödüle layık görülerek uluslararası başarılarını perçinledi. Palivor, gastronomi, eko-turizm ve mimariyi bir araya getiren vizyoner bir yaşam alanıdır.

Spicy Gourmet Foods

Spicy 2014 yılında İstanbul’da bir catering firması olarak kurulmuş olup, etkinlik organizasyonundaki tecrübelerini butik hizmet anlayışıyla birleştirmiştir. İstanbul’da faaliyet gösteren firma, 450 metrekarelik üretim alanı ve 300 metrekarelik tadım, showroom ve ofis bölümüyle, 4 kişiden 4000 kişiye kadar olan ev ve özel mekânlardaki tüm organizasyonlarda catering hizmeti sunmaktadır. Spicy Gourmet Foods, etkinliklere özel konsept menü, görsel tasarım ve uygulamalarla, catering hizmetinin ötesinde fark yaratarak müşterilerine benzersiz deneyimler sağlamaktadır